Какао чөгендере һәм какао эчемлек шоколадының тәмен чагыштыру

Какао чөгендереннән ясалган шоколадның тәме, какао эчемлекләреннән ясалган, түбәндәгечә аерылып тора:
🌰 Какао чөгендереннән ясалган шоколад
• Бай һәм туры тәм: какао чокалын кулланып, какао чөгендеренең оригиналь тәмен саклауны максимальләштерә, шул исәптән уникаль җимеш, чәчәк ату. Мәсәлән, Эквадия кокоа чөгендере көчле җимеш хуш исе бар, һәм алардан ясалган шоколад шулай ук ​​бай һәм туры тәмле дәрәҗәдә арома булачак.
• Бераз тупас тәм, какао чөгендере тартып алу һәм башка процессларны артка барырга кирәк булганлыктан, тегү процессында кисәкчәләрен тартып алу процессын тулысынча тартып алу, аеруча караңгы шоколадта бераз грануляр тоя. Бу гранул шоколадның тигезлегенә тәэсир итү чагыштырмача сизелә.
• КОКАА Текстурасы: Кособа чөгендере нефть кебек кайбер ингредиентларны үз эченә ала. Шоколадка бирелгәннән соң, махсус холк белән каралмаса, шоколад текстурасы авыр булачак һәм авызда чагыштырмача әкрен эри.
🍫 Какао эчемлекләрдән шоколад
• бай һәм шома тәм: какоа эчемлеге Фермемациядән соң какао чөгендереннән алынган, киптерү, тарту һәм башка процесслар. Аның кисәкчәләре тулысынча тупланган һәм чистартылган, һәм җитештерелгән шоколадның нечкә һәм көлүләре ачык, кулланучыларга авызда әкрен генә эреп бетүен тулысынча ләззәтләнергә мөмкинлек бирә.
• чагыштырмача бер тәм: какао чөгендере белән чагыштырганда, какоа эчемлеге эшкәртү вакытында аның төп тәмен югалта ала. Аның тәме нигездә, бай какао тәменә тупланган, бай һәм төрле табигый хуш исләр җитми һәм какао чокырыннан ясалган шоколад.
• чагыштырмача йомшак текстура: какао ликерындагы какао май һәм башка ингредиентлар тигез тараталар, һәм гадәттәгечә, авыздагы уртача тизлектә эреп, шоколад тәмен күрсәтү яхшырак.